Vedoucí pekařství

Pro našeho klienta, obchodní společnost se sídlem v Plzni

Jaké budou vaše klíčové odpovědnosti:

vedení oddělení Pekařství s odpovědností za dosahované ekonomické výsledky, kvalitu výroby a dodržování výrobních a hygienických norem
dohled nad chodem výrobní a prodejní části oddělení
vedení zaměstnanců svěřeného oddělení z pohledu pracovní náplně, vzdělávání a dalšího rozvoje
zodpovědnost za dodržování recepturních a technologických postupů
kontrola dodržování všech norem v úseku výroby (technologické postupy výroby)
zodpovědnost za údržbu strojního a technologického zařízení oddělení, objednávky servisních techniků
zodpovědnost za dodržování HACCP, hygienických nároků a úklidového řádu
zodpovědnost za ekonomické výsledky oddělení
objednávky surovin potřebných pro výrobu a prodej
plánování, opravy a uzavírání docházky zaměstnanců svěřeného oddělení v docházkovém systému
spolupráce na náboru kmenových a brigádních zaměstnanců svěřeného úseku

prokazatelná praxe na obdobné pozici
odborná znalost, nutnost znát proces výroby pekárenských výrobků (Vyučení v oboru není podmínka, ale odborná znalost ano)
znalost práce na PC