Kuchár/šéfkuchár – nový gastro koncept (m/ž)

O projekte:

Noví majitelia postupne rozvíjajú zabehnutý butikový hotel smerom k prémiovému štandardu s ambíciou posunúť jeho gastronomickú úroveň na výrazne vyšší level. Súčasťou vízie je vznik novej kuchyne a rozvoj fine dining konceptu zameraného na kvalitnú gastronómiu a víno.

Gastronómia dnes funguje v základnom režime (raňajky), čo vytvára priestor pre budovanie nového konceptu od základu.

To znamená jediné: všetko podstatné ešte len vznikne – aj vďaka tebe.

Ako bude vyzerať tvoja cesta:

Nečaká ťa skok do chaosu, ale postupné budovanie:

Fáza 1 – zoznámenie & adaptácia

• príprava a servis bohatých bufetových aj à la carte raňajok
• postupné zapojenie do varenia a nastavovanie spolupráce

Fáza 2 – tvorba

• spolupráca na vytvorení a smerovaní gastronomického konceptu kuchyne
• návrh a realizácia polpenzie (obedy/večere)

Fáza 3 – realizácia vízie

• dotiahnutie nastaveného gastronomického konceptu do plnej podoby
• nastavenie procesov, štandardov a fungovania kuchyne
• podľa potreby výber a budovanie vlastného tímu

Koho hľadáme

Niekoho, kto:

• nemá problém s varením a zároveň rozmýšľa nad konceptom kuchyne
• chce za sebou vidieť výsledok, nie len odpracované hodiny
• má víziu a chuť ju pretaviť do reality
• možno sníval o vlastnej reštaurácii, ale chýbal mu kapitál
• hľadá dlhodobý projekt, nie sezónnu spoluprácu
• má prax v oblasti gastronómie, hotelierstva
• má príjemné a profesionálne vystupovanie

Ponúkame:

• možnosť vytvoriť kuchyňu „na zelenej lúke“ podľa svojich predstáv s plným investičným zázemím projektu
• nadštandardné finančné ohodnotenie (dohodou)
• možnosť ubytovania v apartmáne (po dohode)
• reálny vplyv na smerovanie celého gastro projektu
• dlhodobú spoluprácu v rastúcom projekte